Филе ЦБ грудка замороженное 10 кг (монолит) с НДС

Большая грудная мышца овальной формы с поверхностной пленкой без кожи. Края ровные, без глубоких надрезов мышечной ткани. Без разрывов и кровоподтеков. Допускается незначительное наличие поверхностных жировых отложений. Допускается не более 20% единиц продукции на короб с отклонением веса ниже 180 гр.
Продукт соответствует стандарту GSO 1016-2015.

Пищевая ценность содержание в 100 г продукта: Белки не менее 21 г., Жиры не менее 5 г. Энергетическая ценность/калорийность 544 кДж/130 ккал.

Нормативный документ на продукцию: ГОСТ 31962-2013

Способ заморозки: Блочная Масса нетто 10 кг., 1 ед. продукция\гр.: 180+

Упаковка: 10 кг монолит – коробка, пакет – 1 шт. 

Процент допуска, на 1000 кг. продукции:
Доля влаги, выделившейся при размораживании - 5% Кости 6мм – 13мм 6 – 13 mm - Не более 20 шт. (среднегодовое не более 10 шт). Кости > 13 мм - Не допускается Хрящи, кости 3мм шириной > 3 mm - Макс. 0,700 кг Кровоподтеки не более 6,25 кв. см (2,5 х 2,5 см) - 50 шт Перья и пеньки - Не допускается Разрывы - Максимально допустимое значение – 5 Инородные тела - Не допускается Процент допуска, на 1 короб продукции Единиц продукции, весом ниже 180 гр. - не более 20%